Moony › Элитный отдых на острове Гоа

какой то маг-чернокнижник или Джигурда, забивший на всё и сбежавший в Гоа )

Иногда еда перестает быть гастрономией и становится успокоением. Сегодня это случилось с dal khichdi. Это блюдо из разваренного мунг дала (маш) и риса басмати с неострыми специями (куркума, зира, имбирь, свежий кориандр и тд), маслом гхи.

В Индии khichdi считают суперфудом. Ее едят, когда болеют, когда организм ослаблен или хочется чего-то питательного и саттвического. Такое блюдо часто используют в аюрведических диетах и как часть очищающих протоколов и детоксов. Легко усваивается, не перегружает огонь пищеварения, не забирает лишнюю энергию.

Исторически khichdi – одно из самых древних индийских блюд. Его упоминают в текстах, которым больше двух тысяч лет.

И вот что интересно: khichdi почти всегда вкуснее, чем ожидаешь. Идеальный индийский comfort food.

Когда болею, заказываю его домой из Garden City Restaurant в Арамболе (через Zomato). У них он стабильно хорош и порция большая, хватает на несколько раз.

В Гоа, наконец, закончились праздничные дни. Исчезли пробки, толпы на пляже, можно выдохнуть, почувствовать себя в деревне у моря, а не в шапито-шоу. Время перед католическим рождеством и первая неделя нового года - самый непереносимый период в сезон. Хочется уехать глубоко в джунгли или в домик на скале, где-нибудь в Махараштре, где вокруг только Индия здорового человека (безлюдная, естественно), без бесконечного фонового шума. Но мы выжили)) Моего сезона осталось совсем чуть-чуть, не успела оглянуться, а уже через месяц начну снова собирать дом в бочки.

Что-то древнегреческое по Гоански

Haribol

Ахаха)) да. Почти Диоген.

В " Золотом телёнке" Остап Бендер давал телеграмму

" Грузите апельсины бочками! Братья Карамазовы."

А в Гоа дома бочками грузят .)

Люблю ходить к флористу раз в неделю и собирать себе фантазийные букеты. А потом дедушка из этой цветочной лавки бережно упаковывает мне все в индийскую газету по олдскульному. Находится тут. Цветы по 20-30 рупий штука, включая розы.

Включение с арамбольского сансета. Наш Neverland, земля вечных летних каникул. Видео на канале.

Арамболь конечно уникален .., не хватает только тигров , клоунов и медведей на велосипеде )

" как пройти в кассу не подскажете ? " )

Я тут смотрю на людей, которые приезжают в Индию, и в Гоа в частности, и что-то в них есть отличное от остальных, узнаваемое, даже за пределами Индии. Какая-то расслабленная несобранность, незримый отпечаток контакта с настоящей реальностью, опыт среды, где ты просто один из миллиарда. В Индии перестает поддерживаться иллюзия, что ты чем-то управляешь. И это проступает во взгляде.

Тут меняются настройки. Мы люди внутреннего напряжения. Наш культурный бэкграунд - контроль, погоня за смыслом, рефлексия. Индия же - это среда, где усилие не конвертируется в результат напрямую. Сначала это бесит, потом ломает, потом подстраиваешься. Становишься менее собранной в образ, более поплавленной даже к тому, что раньше вызывало шок. И вот тогда появляется это странное узнавание в других.

Еще в Индии легко выглядеть дико и даже неуместно, социальное зеркало трескается. А когда зеркало не отражает можно вообще ничему не соответствовать. Индия начинает показывать тебе тебя саму, о которой ты смутно догадываешься, которая спрятана далеко за всеми этими масками, ужимками, погоней за всеобщим одобрением. Она просто смотрит на тебя глазами нищего старика возле бейкери, с одной лишь мыслью быть замечанным посреди всего этого океана треша.