Moony › Элитный отдых на острове Гоа

какой то маг-чернокнижник или Джигурда, забивший на всё и сбежавший в Гоа )

Иногда еда перестает быть гастрономией и становится успокоением. Сегодня это случилось с dal khichdi. Это блюдо из разваренного мунг дала (маш) и риса басмати с неострыми специями (куркума, зира, имбирь, свежий кориандр и тд), маслом гхи.

В Индии khichdi считают суперфудом. Ее едят, когда болеют, когда организм ослаблен или хочется чего-то питательного и саттвического. Такое блюдо часто используют в аюрведических диетах и как часть очищающих протоколов и детоксов. Легко усваивается, не перегружает огонь пищеварения, не забирает лишнюю энергию.

Исторически khichdi – одно из самых древних индийских блюд. Его упоминают в текстах, которым больше двух тысяч лет.

И вот что интересно: khichdi почти всегда вкуснее, чем ожидаешь. Идеальный индийский comfort food.

Когда болею, заказываю его домой из Garden City Restaurant в Арамболе (через Zomato). У них он стабильно хорош и порция большая, хватает на несколько раз.

В Гоа, наконец, закончились праздничные дни. Исчезли пробки, толпы на пляже, можно выдохнуть, почувствовать себя в деревне у моря, а не в шапито-шоу. Время перед католическим рождеством и первая неделя нового года - самый непереносимый период в сезон. Хочется уехать глубоко в джунгли или в домик на скале, где-нибудь в Махараштре, где вокруг только Индия здорового человека (безлюдная, естественно), без бесконечного фонового шума. Но мы выжили)) Моего сезона осталось совсем чуть-чуть, не успела оглянуться, а уже через месяц начну снова собирать дом в бочки.

Что-то древнегреческое по Гоански

Haribol

Ахаха)) да. Почти Диоген.

В " Золотом телёнке" Остап Бендер давал телеграмму

" Грузите апельсины бочками! Братья Карамазовы."

А в Гоа дома бочками грузят .)

Люблю ходить к флористу раз в неделю и собирать себе фантазийные букеты. А потом дедушка из этой цветочной лавки бережно упаковывает мне все в индийскую газету по олдскульному. Находится тут. Цветы по 20-30 рупий штука, включая розы.