Тэо › Шри-Ланка чайная и не только

Какая разница газом ли я нагрею металл, дровами или электричеством?

Если что, я просто засыпаю чай в термос, а после 2-й заварки еще подсыпаю для крепости. Это совершенно не классический способ, но мне нравится. Раньше тоже возил кучу чайничков-плошечек и прочего. Уважаю чаеманов, которые таскают с собой столики, деревянные ложечкм, чайнички, чахайчики, но сам уже покинул эту секту :) хотя чай стараюсь брать дорогой и хороший. Если нет китайского, беру в Дели индийский. Индийцы научились делать неплохие чаи, вполне сравнимые с средними по цене китайскими. Больше всего люблю черный пуэр, тегуанинь, свежий зеленый или просто хороший зеленый, типа Silver Tips Darjeeling. Люблю просто хороший черный (ланкийский или First Flush Darjeeling). Недавно открыл для себя Labsang Sushong (копченый черный чай).

Из зелёных чаёв остановил свой выбор на сорте Чжуецин. URL

Ну очень нравится!

Меня всегда мучил этот вопрос. «Кварцевый песок, нагреваясь равномерно передает тепло турке, это позволяет кофе более полно раскрыть свой вкус и аромат». O RLY?

У меня брательник перестал пользоваться электрочайником, стал кипятить воду для чая-кофе на газу, и перестал мучаться изжогой. Хз где тут связь. Но факт остается фактом.

А я вот пользуюсь электрочайником и как то никаких проблем. А ритуалы все эти - ну это хорошо для чайного домика или дома для атмосферы, а в путешествии как-то пофиг - еще не хватало чайнички и деревянные ящички с собой таскать.

Вон Муни писал что электрочайник с собой возит - для меня и это перебор, хотя если все время дислокацию меняешь, электрочайник лучше кипятильника. Кипятильники в Индии какие-то совершенно неживучие - у меня больше месяца-двух не продерживаются.


Самое попсовое - как в СоларКитчен в Ауровиле - большой рефлектор из зеркал собирает солнечные лучи и кипятит ими воду. Вот она где сила, брат :о)))

Обратил внимание на свою изжогу. Начал что-то менять в питании. Что-то сработало.
Согласен. Атмосфера ритуалов прекрасна, пока не превращается в рутину. Хотя, полное избавление от личных комфортизирующих ритуалов употребления стимуляторов, низведёт нас до запивания таблетки кофеина струёй из-под крана или втыканием двухкубикового шприца в ляжку прямо через джинсы.

Не хочу притягивать за уши физико-научные объяснения. Попробуйте то и другое и сравните. Для меня еда, приготовленная на газу или костре вкуснее, чем с электродуховки или микроволновки, скажем. Свой опыт прежде всего:)

Понятно, что если нет выбора, то можно юзать и электрочайник. Но, по моим наблюдениям, газа в Индии достаточно. Бытового, в больших баллонах.

Дарджилинги есть очень вкусные. Это уникальные, не похожие на своих дальних родственников из Китая чаи, как мне кажется. Ассамы попроще.

Здесь много полезной инфы http://teatips.ru/threads.php