Drolma › Озеро Тоба, Самосир (Индонезия, Суматра)

На острове можно купить трехкилограммовую папайю размером с кота за 1$.

На Тобе растет один из вкуснейших кофе, на мой взгляд. Кофейные плантации расположены на плато, которое возвышается над Самосиром на высоте 1500 метров. Суматранцы - настоящие кофеманы, это любовь передалась им от голландцев, которые впервые стали выращивать кофе в Индонезии. На Тобе можно купить арабику, робусту, лювак и пибери, как на рынках, так и в специализированных магазинах. В Tabo Cottages даже можно посмотреть процесс обжарки зеленого кофе на профессиональном оборудование. Здесь килограмм свежеобжаренного по всем технологиям зерна арабики стоит около 20 долларов за кг. На рынке местный суматранский кофе можно купить от 5 долларов, но с обжаркой могут переусердствовать. На еженедельных развалах в Амбарите, Томоке и Пангуруране кофе продают из больших открытых мешков, как правило это уже молотые в порошок зерна.

Суматранский кофе по вкусу очень мягкий и сбалансированный, с нотками кедра, какао, грейпфрута и табака. Традиционно мы завариваем кофе в походном термосе с мелким ситечком, добавляем специи - индийский кардамон и корицу, получается ароматный масала-кофе с пенкой.

А вот так делается знаменитый кофе Luwak.

Надюш, лювак пьете? Или ну его в попу?

tan_sm

Арабику предпочитаю, гуманнее.

Бесконечно прекрасный закат.

Закаты просто галлюциногенные

SS1

Какие-то химические, прям анриал.

Вулкан коптит походу.

Синабунг каждый день извергается все те два месяца, что мы здесь. Коптит с утра до ночи, то меньше, то больше. Наблюдаю за ним через веб-камеру. И он как раз находится напрямую от нас в 70 км, за горизонтом, откуда исходит закатное сияние.