Восточная кухня › Интересно. А есть ли в Индии...

...школы (академии) или просто курсы , где учат искусству гармонично подбирать-комбинировать специи. С удовольствием бы поучилась такому мастерству.

В Питере по поводу сочетания и подбора специй я периодически задаю вопросы в ресторане "Тандур".

Есть такая категория туров, которая называется Cooking Tour - Кулинарный тур. Узнать о них можно, например, здесь: http://www.indiaprofile.com/theme-travel/cooking-tours-india.html

Это все, чем я пока могу помочь. Может кто-то что-то добавит?

Moony , немножко не то это. Хотя тоже может пригодиться, пасип