Восточная кухня › Кебаб

С бараниной в России плохо... (да и разных видов она... курдючная например...)

Лучше из хорошей неперемороженной свинины.

Да-да отель Тадж в Колабе.Он самый:)))

Как готовить кебаб - видео, учит индийский повар :

../forum/20_2538_7.html#msg119611

Рубить!)

Тогда уж из свинины ))) Будет кебаб по-русски. Не забудьте запатентовать !!! )))

Ну я лично в казахстане предпочитаю вообще рубленное мясо не кушать особенно в общепите ...

А шашлык где-нить по дороге на Медео - вполне.

И зря Вы так про хорошую неперемороженную свинину...

вы бы на баранину здеся(на рынках) поглядели - шило.

А я в общепите почти вообще не ем ))) ( почти, потому что как раз в Казахстане это вполне безопасно. Сейчас обычные дешёвые кафе у нас собирают очереди, как при СССР. Теперь модно брать качеством, а количество само приходит, если есть качество) Да и вегетарианец я, а потому мясо меня интересует в последнюю очередь.

Просто бывают блюда, которые не терпят экспериментов

Бешбармак из рыбы, к примеру. Или татарские парамачи с курицей.

Кебаб - из их числа. Только баранина! Даже не говядина!

Ну вообще приготовление пищи - это всегда творческий процесс... грубо назвать можно и экспериментом, но это не совсем верное определение...

Не знаю что такое "Бешбармак из рыбы Или татарские парамачи с курицей", но с кебабами в разных вариациях немного знаком...

Лучше из хорошей неперемороженной свинины чем из ... (то чё на рынке впарят...)!

Ой, спасибо огромное.:))))