Shtenka › Тайская кухня

Чай "Том Ям Ням")

опытным путем выяснилось, что лемограсс, кафирлайм и араматнейший порошок галангала отличный набор для травянного чая.

Сами по себе эти травки и корешки имеют кучу полезных свойств.

А какие ароматные сушенные плоды кафир лайма!

Поддерживаю! тоже люблю их пожевать. )

Тоже вариант.

Рисовую лапшу (кроме плоской), нельзя варить. Ее надо заваривать кипятком, накрыть крышкой минут на 10-20, в зависимости от ее толщины. Потом слить в дуршлаг, лапшу вернуть в кастрюльку и капнут чуть масла, встряхнуть. Выкладываем лапшу в тарелку и заливаем супчиком.

Плоскую надо закладывать в кипящую воду, варить 5-7 минут и повторить все как с тонкой.

Поскребла по сусекам (мороз.камер), перчик тайский завалялся, а ведь ему год, но выглядит ничего))))

Я его как и тайцы обожаю, он не только вырвет глаз....

Это верно. Когда мы готовили пад-тай в Таиланде, то использовали уже готовую размягченную лапшу, которая продается на рынке. Тут в России я покупала су*** в магазине и замачивала в воде на 30 минут (но вроде не в кипятке, а в холодной). Потом она еще "доходит" в воке, когда жаришь с соусом.

ну вы тут все спецы такие по восточной кухне, сами готовите)) молодцы!

я так не умею(

в Азии никогда не был, но иногда заказываю себе в наших заведениях общепита блюда восточной кухни. из того что пробовал больше всего понравился пад тай, а супы острые вообще не понравились.

я так понимаю в широком смысле пад тай - это лапша+соус+гарнир и все это обжарено в специальной сковороде?

liuty

Это еще нехило острый такой супчик. Так что непонятно что вы там пробовали под названием "пад тай".

да, в целом вы правильно все поняли

это блюдо можно готовить и в домашних условиях, главное найти нужные ингредиенты.

не знаю называлось пад тай...там была лапша, сладко-острый соус (очень интересный) яйцо, какое-то мясо, что то похожее на стручковую зеленую фасоль - ну и все что я разобрал