Восточная кухня › Разыскиваются индийские рецепты :)

Да, там специи, пряности, масалы всякие, не только для чая, да и сами чаи из Дарджилинга прямиком. Хозяева - индийцы. Цены ниже, чем в Джаганнате и Белых облаках, про Принцессу Деви, прости Celesta, тоже не знаю.

Да, там магазинчик.



Ничего, я всех туда отведу

А можно про "Принцессу Деви" чуть подробнее? А то я живу недалеко, но ничего о ней не слышала. Как от РУДН сориентироваться? Что-то тоже соскучилась по чаю-масала, хотя в Индии казалось, что это страшная гадость

А никто не знает рецепта Hot & Sour soup ? Мы его в Индии чрезвычайно полюбили. На глаз -вроде прост, но хотелось бы знать точно. Буду признательна...

В принципе этот суп к Индийским рецептам отношения не имеет, тем не менее рецепты: http://www.cooks.com/rec/search/0,1-0,hot_sour_soup,FF.html

Выбирайте на свой вкус!

Принцесса Деви, это не Деви кафе случайно?

находится в подвальчике..

Tiger Lily

По моим ощущениям все эти супы готовились из пактиков. Т.е. покупается пакетик Магги или Кнор, отмеряется нужное кол-во порций, заваривается, добавляются дополнительные ингридиенты, типа курочка вареная, морковь, капуста, имбирь , чеснок, немного все варится - готово! Во всяком случае мои "пакетные" супы дома один в один с тем, что мы ели. (супами специально затарились в Индии, т.к. у нас такого ассотимента просто нет). А догадалась я что супы "пакетные", т.к. при заказе супа в кафе он или "жидковат" бывал иногда или наоборот слишком концентрированный. Причем питались мы не в одном кафе, тоже самое и с любимым томатным было. Подумайте, ну кто будет заморачиваться готовить суп, если нужно всего-то 2 порции..

так что просите знакомых кто едет оттуда захватить (стоит около 30 рупий пакетик на 4 порции), или, возможно, в спец магазинах тоже есть. Не была, не знаю

Да не везде супы-то пакетные - в кафе подешевле - может быть, а приличном месте пакетное не подают.

Кстати, не так уж супы и проблематично приготовить - томатный ( на мой взгляд наилегчаший) вообще за полчаса можно сварганить, причем большую половину этого времени стоять на кухне не нужно. Да, концентрация супа зависит от повара - кто как готовит. Так что только на на этом основании вывод делать не стоит.

Вы не про этот случайно томатный суп разговариваете?

http://www.videojug.com/film/how-to-make-tomato-rasam

Я имела в виду обычный томатный суп, который готовится очень просто и быстро. Расам - это другое.