Восточная кухня › Как приготовить лапшу по-индийски??

Что-то мне подсказывает, что в Индии тоже никто не знает, что такое устричный соус.

Да дело просто в названии. В Европе он идет как соус из вытяжки устриц. А кто ж его знает как он будет называться в Китае, например.

Вот на днях не поленюсь,зайду в тибетский ресторан и расспрошу их там

Тибетские рестораны в Индии и в других местах - это две большие разницы. Многие Тибетские рестораны в Индии вообще вегетарианские. И засилья китайской продукции там нет. Разве что густой соевый соус у них можно найти.

Тогда, наверное, этот соус и утаил в своем рецепте для Мари хитрый тибетский повар

Наверняка!

Mari N

Устричный соус

Описание: кулинарный глоссарий

соус приготовленный из соевого соуса и отваренных в подсоленной воде протертых устриц.

Так что покупайте густой (он тянется как мед)соевый соус, двигайте на кухню, и вспоминайте Индию

Рецепт по описанию очень похож на китайско\корейскую фунчозу.

Лапша крахмально рисовая, у нас на базаре такая продаётса...

struzhka

Спасибо, но боюсь такого у нас нет!По крайне мере я такого ни разу не встречала!Только жидкий!А в Москву специально за соусом, тоже как-то не хочется, но как только по делам поеду, обезательно займусь поиском соуса.

Неет, фунчеза - это совсем другое, это холодный салат! Технология приготовления совсем другая, хотя в нем и есть рисовая лапша.

Скорее всего, огонь не достаточно сильный и 5 минут многовато.

Фишка азиатской кухни - минимальное время термической обработки на сильном огне. ТОгда овощи остаются сочными и хрустящими.