Форум Блог Новости Путеводитель   Реклaма

Eve › Домашнее индийское вкусное

Eve  ж
Карма 149
25.05.2011
aliminator

Мне тоже казалось, что логично, но потом я поняла что масала это практически все потому что все с чем то смешано :) Просто такое универсальное замечательное слово

Вообще в Индии много выражений связаны с едой. Вот например "Всё смешалось в доме Облонских" звучало бы как "кхичри" :), иным словом когда надо сказать, что происходит мешанина то говрят "кхичри"
Карма 244
25.05.2011
Eve

Ева, а когда будут ответы от шефа)))?
Eve  ж
Карма 149
25.05.2011
OlgaM

Что бы я спросила надо составить приличный набор вопросов:) Ну я не могу отвлекать людей на 2 -3 вопросика, тем более сурьезных шефов. Шефы они же как Боги ну по крайней мере у себя на кухне. Так что я над этим работаю (над вопросами). И чем активнее вы мне будете помогать тем быстрее я задам вопросы:) Хочется иметь хотя бы вопросов 20-30 что бы было из чего выбрать:)
Карма 244
25.05.2011
Eve
Хочется иметь хотя бы вопросов 20-30

оооо) ну в общем Вы правы, сурьезных шефов отвлекать не надо
Eve  ж
Карма 149
25.05.2011
OlgaM

Ну отвлекать то их надо, просто спросить я смогу может только раз или два и то в форме интервью. Поэтому хочется использовать эту возможность как следует:)
Карма 1427
25.05.2011
Ева, собралась готовить ведж бриани. И сразу вопросы:

Морковь тереть или резать?

Миндаль -целиком или резать?

Горошек консервированный годится, или лучше никакого? Или взять горох?
Карма 165
25.05.2011
vasta180460
Горошек консервированный годится. или лучше никакого?

Горошек лучше всего замороженный использовать. Консервированный точно не катит.

Миндаль цельный тоже не того. Лучше покрошить.

Морковь лучше порезать, чем на терке.
Карма 1427
25.05.2011
aliminator

Спасибо!
Карма 165
25.05.2011
Вместо миндаля можно положить любые орехи: кешью, кедровые орехи или очищенные фисташки. Их можно не размельчать. Миндаль покрупнее, поэтому его лучше покрошить на кусочки, но не слишком мелкие ( мне так кажется).

ЛОЛ. Я не спец в этих делах, просто общее представление имею.
Eve  ж
Карма 149
25.05.2011
vasta180460
Ева, собралась готовить ведж бриани. И сразу вопросы:

Морковь тереть или резать?

Миндаль -целиком или резать?

Горошек консервированный годится, или лучше никакого? Или взять горох?

как сказал aliminator "резать...резать.....мороженный" это я сократила но это правильно :)

Мне надо подумать, когда тут все свежее, трудно предугадать поведение гороха:). По идее консервированный уже вареный и имеет свой вкус, так что берите мороженный.

Морковку Надо резать не тереть. Вообще постарайтесь добиться пропорции например кубики морковки в размер горошин.

Миндаль порежьте а еще можете отмочить его предварительно и удалить шкурку (мне шкурка нравится так что я обжарила миндаль даже скорее подсушила и порезала тонкими полосками) Все орехи не надо складывать:) но можно положить кешью в пропорции меньше миндаля. Мне например недавно сказали, что - миндаль идет в бириани, а кешью в плов и что это странно, то что я хочу положить кешью в бириани- Насколько это правда не берусь судить но сказал индиец обученный на шефа:)
Помощь сайту
Войди или зарeгиcтpируйся, чтобы писать
Случайные топики