Eve › Домашнее индийское вкусное

так... начиталась я ваш вредный топик, пойду лепить момо на пару в магазин куплю селёдки к картошке))

в Индии мы еще добавляем в 3-х литр банку столовую ложку сахара и столовую ложку водки. Еще чили, 3 горошка черного перца и лавровый лист. Вместо смородины кладем ветку сельдерея

При этом по стойке смирно слушать индийский гимн не обязательно

Еще солим инд шампиньоны - но в этом блоге наверно уже давали рецепт

Не давали давайте конечно:) Вообще домашние рецепты можно и повторять они же всегда индивидуальные:)

Спасибо КоКошечка фантастика:) Странно но малосольные огурчики это первый продукт по которому тоскуешь в Азии:) (Ну это личная точка зрения не правило:))

Индийские шампиньоны –

Промыть, отварить в соленой воде (неск минут).

На дно посуды (керамической, эмалированной или стекл) кладем лавровый лист, черный перец горошек, 2 гвоздики.

Выложить первый слой грибов и много посыпать солью. Затем второй слой грибов и посыпать солью и т.д.

Сверху положить гнет, поставить в холодное место (можно в холодильник) через 2 дня соленые шампиньоны готовы. На тарелку выкладываем готовые соленые шампиньоны и добавляем чеснок, лук и оливковое (подсолнечное) масло по вкусу

Chico

Классные соленые шампиньончики спасибо!!!! Как нибудь куплю шампиньонов покажу как я их мариную. Так сказать от нашего стола к вашему столу:)

А ещё можно и вот так по быстренькому солить(мариновать) шампиньоны :

1. Шампиньоны отварить в воде,добавив соль (чтобы рассол быть достаточно солёный) и чуточку сахара..

2. В эмалированную посуду,либо в стеклянную банку - сложить грибы + мелко рубленную петрушку (можно и укроп,но его в Индии вроде как нет) + тонко и мелко нарезанный репчатый лук

+ мелко резанный чеснок (на любителя) + немножко уксуса столового (по вкусу) + в конце добавить раст.масла..Всё перемешать и дать настояться - 1или 2часа в холодильнике.. Просто,быстро и оч вкусно!!)

хочу попробовать сделать. А чем индийские отличаются? или все равно какие делать? у нас тут какие то коричневые водятся.

коричневые еще вкуснее. Но у нас получаются только соленые шампиньоны, маринованные мне не нравятся - Индия, все по другому. Русские рецепты приходится приспосабливать эмпирическим путем

Думаю только тем что растут в Индии, как по мне так ни во вкусе ни в цвете разницы нету:)

Может будут еще идеи у кого?