Восточная кухня › Масала-чай

Да,чай Тулси-лучший из всего,что пробовала.Но мне больше понравилось заваривать его в термосе (20 мин),а потом добавлять горячее молоко.

???

интересно! мне там попадался просто туласи, он зимой очень хорош

кстати, зимой не было ни одной простуды

правда, я при этом и чаванпраш принимаю, и трифалу

Из черного чая же вроде вредные вещества выделяются при долгом заваривании?.. да и горчит он, даже если остывший чай допивать с чаинками в чашке)) Я предпочитаю после заваривания чая не оставлять чайный лист в чашке или заварнике, лучше процеживать, чтобы вкус чая не портился

Я из термоса тоже процеживаю,просто в чайнике как-то не очень насыщенный настой получается.

Это не базилик ли,случайно?

А я купила масала-чай в упаковке в Каниякумари. Свободно. И с отметкой такой сбоку - зеленый кружочек (мне сказали, что это - типа знака качества). Фирма "Суприйя" из штата Керала. Да вот я лучше покажу.

он самый. Только на английский они его переводят как holy bazil - священный :-)

Обожаю кашмирский соленый чай с молоком. Варят они его долго-долго, добавляют ацкое количество молока и соли. Пробовал кто-нибудь?

У нас уйгуры варят подобный чай в кастрюле. Называют эткен-чай. Уйгуры родом из Китая. Но мусульмане.

Та не, во всех деревнях то же самое: "сыпят что есть из специй в чай и не заморачиваются". Ну и молоко, конечно. Я стал невольным специалистом по этому чаю за свою поезду на байке по гималаям и уттар Прадешу :)