Восточная кухня › Масала-чай

Разве это показатель? :-)))

уж не помню где я в первую поездку пила масала чай, тоже как и Прем, наверняка в местах, предназначенных для туристов. Но когда я приехала в индию второй раз и радостно понадеялась, что ну вот сейчас я оторвусь....меня ждало разочарование

на мое "у вас есть масала чай" - народ отрицательно качал головой и я шла к следующей дхабе....или кафе...

так в ту поездку мне и не удалось попить пресловутый "масала чай" :)

Чудеса какие-то.........Правду говорят, что Индия для всех разная. Вот говоришь о чем-то, а кто-то тебе в ответ утверждает, что там все совсем не так. Помните, Арбатова в аннотации к своей книге "Дегустация Индии" писала :

- Каждый, кто рассказывает про Индию, врет. И я вру. Потому что нет другой такой многогранной и контрастной страны, как Индия. И каждому (каждому!!!) она открывается с разных сторон.

А ведь так оно и есть. .................. Но могу положить руку на Бхагавад-Гиту и сказать, что проблем с масала-чаем не возникало нигде, везде его готовили прекрасно, и везде люди понимали, о чем речь.

Причем это было и в хороших ресторанах, и на улице (по 5 рупий у торговца на велосипеде), и в гостях у индийцев (кстати, мусульман, которые признают если чай, то только масала), и в самой грязной и вонючей харчевне...

Prem Это ж надо так озвучить именно то, что я чувствую на заданную тему... И тоже везде меня преследовал масала ти, хотя я и не питала к нему никаких нежных чувств, лишь на третий сезон полюбила и научилась готовить сама.

Как приехали, сколько же кастрюль сварено и выпито нашими гостями и семьей моей, даже дети пьют с удовольствием!?

Масала чай, кстати, здорово пить на разгрузочных днях.

Есть такой метод постройнения, по средам, например, пьешь только масала чай и воду (1л/2л соответственно)...и ничего более. За эти сутки уходит от 1 до 3 кг, потом всю неделю живешь как обычно, а в среду - снова.

Называется это, в простонародье, так сказать - молокочай.

Так ведь так оно и есть!!! Вот читаю и удивляюсь! Не верить не имею права - вспоминаю слова Арбатовой. Но на моей практике все было именно так.

А про разгрузку спасибо. Я иногда держу нечто вроде экадаши. В чистом виде не получается, так что ограничиваюсь жидкостями.

в индии никто детям чай не дает, это только для взрослых
в индии детям чай не дают совсем . никакой - ни с молоком, ни черный

мы же не в Индии ))) мы даем (хотя зря, наверное)

Prem

Интересно почитала о экадаши...подписалась даже, послушаю себя 23 мая, может и моё.

ereena

По детям моим хоть экспертизу продуктов проводи - никогда не будет есть и пить мертвую пищу. Я им доверяю, если пьют, значит и им полезно.

Читала как-то, кстати, о молокочае, исследования показали, что именно взаимодействие молока+чая нейтрализует друг у друга "неполезные" свойства, каждого по отдельности продукта, и преумножает полезные. Синергия-таки!

Моя Индия в смысле масала-чая похожа на Индию Prem и lenaka Сама я не любительница (очень сладкий!), а моя подруга везде заказывала - и в Северной Индии, и в Южной, и в Дели.

lenaka

Для постройнения именно масала-чай (с огромным количеством сахара и специй)? Или просто наш чай с молоком?

Насчёт экадаши - на каком сайте можно послушать 23 мая?

Ой, не поверю, что ты ходил по грязным харчевням :)