Северная Индия › Соленые огурцы в Гургаоне/Дели

я, скорее, думала, что, возможно, кто-то знает близкую альтернативу этим огурцам для моих целей.

ну или кто-то уже солит и продает :D

Storyteller

Для каких целей? Рестораны, пиццерии там всякие прекрасно обходятся маринованными корнишонами.

я писала, что огурцы нужны для супов – рассольника и солянки. также необходим и рассол.

Storyteller

Если вы хотите открыть ресторан — это одно. А если для себя, то другое. Для себя проще забить на эту идею и есть то, что здесь растет и продается в супермаркетах. Либо упорно искать ингридиенты и делать самостоятельно.

Storyteller

Я варил рассольник из маринованных мумбайский огурцов. Кушали все с аппетитом. Пол литровая банка что то около 250 рупий в дарамсальском маркете.

ресторан не хочу, конечно.

не исследовав возможности, глупо сразу отказываться от своего плана, правда? вот я пока исследую. если затея обречена, то, конечно, забью на огурцы)

звучит обнадеживающе) думаю, надо попробовать. спасибо.

Обсуждение поиска привычных товаров в Индии (1, 2).

Мы убили всех индийцев на кухне, белорусы рулили. Морально убили, положив огурцы еще и под гнет/камень.

Кстати, малосольные с гималайской розовой солью, то за два дня, но по вкусу, как соленые. И укропа сезон был. Лист лавровый, укроп, перец, чеснок, вот, зира была лишней.

ji-krims

Atiragaram

спасибо