Восточная кухня › Cрок годности специй

Просвятите, пожалуйста, сколько можно хранить специи, портятся ли они.

Tandoori Chicken

Если мне память не изменяет, то вроде как 2 года...

SS1

Спасибо.

Что вообще с ними может, если может, произойти. Через 3 года, например. Из опыта.

Tandoori Chicken

Это же живой продукт. Вот что может произойти с овощем?

Так и специи - теряют вкус, аромат, свойства.

А разве специи и свежий овощ ничем не отличаются друг от друга? Впрочем, вопрос не о потере свойств, а о сроке пригодности/непригодности к употреблению в пищу.

)))))))))))))))))))))00

А разве я утверждаю, что это одно и то же? И то и другое - живое. Потому со временем придет в негодность. Овощ, конечно, раньше ))) Специи полежат годик-другой, и может даже сохранят аромат, но свойства будут не те.

Но употреблять в пищу старые специи наверное можно. Не отравитесь .

Prem

))) Спасибо. Вот я и осведомляюсь о сроке. Насколько возможно их употреблять без риска ускоренно "пересесть в другой поезд".

Tandoori Chicken

Ну срока как такового нет. Бывает, что и по 3-4 года специи лежат, свойства теряют, имитация аромата остается, но пока от этого никто не помер.

Prem

То есть, нету, по сути, срока годности. На здоровье - не влияет?

Tandoori Chicken

Если вы про другой поезд, то нет, не влияет ))) Других тонкостей не знаю. Предпочитаю свежие специи, покупать стараюсь вообще немолотые. И долго их не храню - применение находится быстро.